Questa è una delle diverse varianti, ma la più diffusa ed originale comporta l’uso soltanto di sugo di pomodoro, accompagnato da qualche foglia di basilico, e infine spruzzata di parmigiano grattugiato.

mi piace!

Ingredienti

Per 6 persone

• pasta per pizza
• salsa di pomodoro
• 2 mozzarelle
• 6 acciughe sottolio
• olio extravergine d'oliva q.b.
• sale e pepe q.b.

Inoltre...

• Ricette con la mozzarella : Mozzarella: Primi piatti a base di mozzarella »
• Sugo di pomodoro »

Ci piace con...

• Asprinio di Aversa

Procedimento

Stendete la pasta ad uno spessore di circa 3 mm. Quando sarà diventata bella gonfia ritagliatela con l' apposita formina tonda (diametro di circa 6-8 cm) in modo da ottenere delle pizzette che friggerete in abbondante olio d'oliva. Quando belle dorate, appoggiatele sul piatto di portata, ricopritele con una cucchiaiata di sugo di pomodoro, con la mozzarella tritata finemente in modo che si fonda col calore del sugo di pomodoro e le acciughe a pezzetti. Se vi piace, aggiungete un filo di olio.
Salate a piacimento.

• Stampa la ricetta »