C'è chi sostituisce la passata di pomodoro con dei pomodori pelati frantumati. Sarete voi a decidere, a vostro capriccio, il quantitativo degli ingredienti sottolio.

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Ingredienti

Per 6 persone

• pasta per pizza
• 300 g di passata di pomodoro
• 300 gr di fiordilatte
• carciofini sottolio a piacere
• 4 fette di prosciutto cotto tagliato a pezzetti
• olive nere a piacere
• funghetti sottolio a piacere
• olio di oliva q.b.

Inoltre...

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Procedimento

Dopo che la pasta per la pizza ha lievitato, posatela sulla spianatoia leggermente infarinata e aiutandovi con le mani stendete la pasta dandole la forma desiderata. Distribuiteci sopra la passata di pomodoro lasciando scoperto per 2 cm circa il bordo della pasta (il "cornicione") e infornate per 10 minuti nel forno molto caldo (220 gradi). Trascorso questo tempo, togliete la pizza dal forno e aggiungete la mozzarella a pezzetti, i carciofini sottolio, il prosciutto cotto, le olive, ed i funghetti. Infornate per altri 10 minuti il tempo necessario a che la pizza finisca di cuocere. Prima di servirla, irrorate con una zigzagata di olio.

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