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Zuppa di ceci con quadrucci

Ingredienti

Per 4 persone

  • 200 g di quadrucci
  • 300 g di ceci
  • 2 spicchi d'aglio
  • 250 g di pomodoro maturi
  • brodo di carne
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe

Procedimento

Soffriggere i pomodoro a pezzetto con l'olio; a tre quarti di cottura aggiungere i ceci, il sale, il pepe e il brodo di carne. Ultimata la cottura aggiungere i quadrucci e cuocere per 6 minuti.
Servire la zuppa con un filo d'olio extravergine d'oliva.

1 cucchiaio di olio d'oliva Olio Carli

Abbinamenti
  • Cabernet Sauvignon