Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 100 g crescione
• 1 cucchiaio cipolla tritata
• 1/2 cucchiaio olio extravergine di oliva
• 100 ml brodo
• 100 ml latte scremato
• 1 cucchiaio di fiocchi di puré di patate instantaneo
• sale e pepe q.b

Procedimento

Fate appassire la cipolla nell'olio e poi aggiungete il crescione.
Fate cuocere per qualche minuto, aggiungete il brodo e continuate la cottura per circa 10 minuti.
Togliete dal fuoco, fate raffreddare per qualche minuto e frullate bene il tutto.
Riversate la crema ottenuta nella pentola, aggiungete la panna e fate cuocere per qualche minuto ancora.
Insaporitela a vostro gradimento con il sale, il pepe, il parmigiano e… buon appetito!