Le Ricette di MangiareBene
Altri primi : Minestre, Zuppe
Crema di cetriolo fredda alla bulgara
Procedimento
Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà per il lungo, togliete i semini aiutandovi con un cucchiaino, spolverizzateli con un po' di sale. Dopo 15 minuti, risciacquateli sotto l'acqua fredda, fateli asciugare sulla carta assorbente da cucina e poi tagliateli a piccoli dadi. Mescolate ora tutti gli ingredienti, cetrioli compresi, in una ciotola, controllate il sale e fate raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
Servite in una scodellina con 2 cucchiai di ghiaccio tritato.
