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Zuppa di porri
Ingredienti
Per 4 persone
- 3/4 di litro di brodo
- 3 patate medie
- 3 grossi porri
- 3 tuorli
- 4 cucchiai di panna consentita
Portare ad ebollizione il brodo di carne, aggiungere le patate tagliate a dadi e cuocere per 10 minuti circa. Aggiungere i porri tagliati a lamelle molto sottili, cuocere ancora per 5 minuti. In un recipiente sbattere i tuorli con la crema, aggiungere sempre rimestando la zuppa, senza pił far cuocere, servire subito.
