Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

• 1 Kg di polpa di melone maturo
• 500 g di brodo di gallina
• 100 g di zucchero
• 100 g di panna
• 1 limone spremuto
• 4 tuorli d'uovo
• 4 foglie di basilico

Mettete a bollire il brodo con zucchero e limone.
Legate con i tuorli e la panna; unite ora la polpa di melone frullata e riponete in frigorifero.
Servite la minestra fredda con decorazioni di basilico a cubetti.