I Menu di Marina

Ricette di patate: Le Ricette di MangiareBene

Le patate: un alimento prezioso
Originarie del Sud America appartengono alla famiglia delle solanacee assieme alle melanzane, pomodori e peperoni.
Portate in Europa dai Conquistadores furono solo all' inizio del XVII secolo ad entrare nelle abitudini gastronomiche degli inglesi e dei tedeschi.
Francesi ed italiani invece non ne volevano sapere ritenendole un alimento sospetto e pericoloso. Fu Parmentier, agronomo francese, a convincere Luigi XVI del loro grande valore alimentare e così le patate a partire dalla fine del '700 divennero uno degli alimenti base della dieta mondiale.
A causa del loro basso prezzo, vennero ritenute dagli organismi internazionali l'alimento del futuro e una risorsa da sfruttare nella lotta alla fame nel mondo.
Versatili in cucina si prestano a tantissime squisite preparazioni.


Periodo: Tutto l'anno.



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