Semplice, saporito, facile da preparare ed economico lo spezzatino č uno dei piatti di carne che una volta messo sul fuoco, richiede poco lavoro da parte di chi lo prepara.
E' una pietanza a base di carne (manzo, vitello, maiale, agnello,ecc.) tagliata a tocchetti, cotta con una cottura prolungata insieme a vari liquidi che possono essere brodo, vino, salsa di pomodoro ecc. Di solito vengono usati tagli di carne economici che sopportano bene lunghissime cotture ed č un piatto ideale per i freddi mesi invernali.
Non abbiate fretta, fatelo cuocere piano, piano e a lungo: otterete cosė della carne tenerissima che si scioglie in bocca.
Potete preparlo con un giorno di anticipo e poi riscaldarlo: ci guadagna in sapore.
Qui di seguito trovate gli spezzatini non solo quelli pių conosciuti della nostra tradizione culinaria ma anche di quella straniera.
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Beef in Guinness Boeuf bourguignon Daube provenįale Gulash Gulash altoatesino La carbonada Peposo della fornacina Spezzatino alla birra Spezzatino di agnello con fave fresche Spezzatino di capriolo Spezzatino di cinghiale alla Guiccio Spezzatino di manzo in agrodolce -Stifado Spezzatino di manzo, patate e funghi Spezzatino di montone Spezzatino di pesce Spezzatino di pollo Spezzatino di vitello - Blanquette de veau Spezzatino di vitello con carciofi Spezzatino di vitello con piselli Spezzatino maldiviano Tajine di agnello con prugne