La pizza è il piatto della nostra cucina più conosciuto al mondo. Di antichissima origine la pizza non è altro che un impasto di farina, acqua, lievito e sale lasciato a lievitare e poi lavorato in modo da ottenere una forma piatta che dopo essere stata variamente condita viene cotta al forno.
E' un piatto tipico di diverse cucine regionali italiane, ma la pizza per antonomasia è quella napoletana che fin dal '700 fece uso del pomodoro, arrivato dal Nuovo Mondo, come condimento principale. Con pochi ingredienti poveri e semplici i pizzaioli napoletani riuscirono a creare una meraviglia gastronomica apprezzata sempre di più in tutto il mondo.
Venendo ai giorni nostri, esistono tantissime varietà di pizze. Quante combinazioni di impasto, lievitatura, condimenti e metodi di cottura generano qualità e gusti diversi!
Qui di seguito troverete diverse ricette per fare la pizza in casa e ricordate che è soprattutto la farina l'elemento determinante per la sua buona riuscita perchè non solo le apporta un profumo, un sapore, una digeribilità inconfondibile ma anche valorizza in pieno gli ingredienti della farcitura.
