Il Pranzo
Ricette per Comunioni e Cresime
Le Ricette
- Antipasti
- Aspic di pollo e verdure
- Pomodorini Deliziosi
- Pasta
- Lasagne al pesto
- Insalata di pasta alla caprese
- Altri primi
- Crepes di ricotta e prezzemolo
- Tortino di verdure miste primaverili
- Carne
- Carpaccio in salsa rosa: l'originale
- Vitello tonnato
- Contorni
- Insalata di patate all'erba cipollina
- Insalata russa
- Insalatina verde
- Dolci e dessert
- Crostata di fragole
- Gelato di yoghurt e amarene sciroppate
- Spumini ai lamponi
Tutto va preparato prima e conservato in frigorifero. Il giorno stesso vanno solo riscaldati i piatti che vanno serviti caldi. L’ideale è di avere un forno capiente altrimenti cuocete almeno 2 ore prime le lasagne, le crêpes e le mantenete in caldo avvolte in carta argentata. Prima di servirle le ripassate in forno.
Calcolate:
Anelli di barbabietole, 2
Pomodorini deliziosi, 90
Primi piatti
Lasagne al pesto, 2 pirofile
Insalata di pasta caprese x 18 persone
Crêpes di ricotta, 30 crêpes
Tortino di verdure primaverili 3
Secondi piatti
Carpaccio per 18 persone circa
Vitello tonnato per 24 persone
Insalata russa per 24 persone
Insalata di patate e rucola per 12 persone
Insalata verde all’erba cipollina per 12 persone
Dessert
Crostate di fragole, 2
Spumini ai lamponi, 90
Gelato di yoghurt e amarene sciroppate, per 18 persone