Ricette per l'estate dei Grandi Chef
Per chi è già un mago del fornello,
con le ricette dei Grandi Cuochi
si farà ancor più bello!
Soufflé, aspic e millefoglie
per soddisfare tutte le voglie.
Metta subito alla prova la sua bravura afferrando il mestolo... senza paura!
con le ricette dei Grandi Cuochi
si farà ancor più bello!
Soufflé, aspic e millefoglie
per soddisfare tutte le voglie.
Metta subito alla prova la sua bravura afferrando il mestolo... senza paura!
Gli chef partecipanti a Taste of Milano 15-18 settembre 2011
Le Ricette
- 1. Orzo perlato con finocchi e gamberi
- 2. Ziti al tonnetto fresco e olive nere
- 3. Pinzimonio con salsa di grana padano e zenzero
- 4. Torta di cioccolato "Scacciapensieri"
- 5. Lampuga con prosciutto e fichi, profumo di mirto selvatico
- 6. Spaghetti di farro Latini con alici e maionese di ricci
- 7. Branzino con pelle croccante, con piccola tartare su acqua di sedano e puré al pepe
- 8. Aspic di anguria al profumo di lavanda con frutti di bosco
- 9. Insalata di sedano, mela e toma arrostita
- 10. Parmigiana di melanzane con stracciatella e fili di zucchine croccanti
- 11. Gelato di Ninetta
- 12. Pappa al pomodoro, scampi tiepidi e patate croccanti
- 13. Maccheroncelli casertani
- 14. Capesante marinate, ricci di mare e salsa al miele e menta
- 15. Zuppa inglese con il suo gelato
- 16. Cous cous di verdure all'orientale
- 17. Paccheri al Barbecue riempiti di ricotta e cannella
- 18. Filetti di triglia all’olio di melanzane
- 19. Torta stracciatella
- 20. La mia caponata
- 21. Fettuccelle di pasta di Gragnano con pesto ai capperi di Pantelleria, pomodori essicati e bottarga di tonno.
- 22. Pesche ripiene
- 23. Terrina di pomodoro su crema di peperone giallo
- 24. Risotto con acciughe, limone e cacao
- 25. Insalatina di mare
- 26. Tartufo al cioccolato
- 27. Insalatona colorata
- 28. Crocchette di gamberetti
- 29. Risotto con Frutti di mare
- 30. Zabaione ghiacciato con fonduta di cioccolato caldo