Barbecue di maiale
Le Ricette
- 1. Braciole di maiale alla buttera
- 2. Puntine di maiale con salsa barbecue
- 3. Salsicce alla griglia
- 4. Spiedini di maiale
- 5. Salsa al peperoncino e limone
- 6. Spiedini di maiale – Moo Satay
- 7. Spiedini di maiale e cipolla
Preparazione: tranne che per le salsicce, ricche di grasso, la carne di maiale va marinata in modo che rimanga tenera durante la cottura. Il tempo di marinatura medio è di circa 3 ore in frigorifero. La carne va cotta a temperatura ambiente quindi toglietela dal frigorifero 20 minuti prima di cuocerla.
Per la cottura e il dopo cottura seguite le stesse regole della carne di manzo.
