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Il Barbecue - BBQ - Grigliata: Le Ricette di MangiareBene

Barbecue di maiale

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Barbecue di maiale

Le Ricette

Preparazione: tranne che per le salsicce, ricche di grasso, la carne di maiale va marinata in modo che rimanga tenera durante la cottura. Il tempo di marinatura medio č di circa 3 ore in frigorifero. La carne va cotta a temperatura ambiente quindi toglietela dal frigorifero 20 minuti prima di cuocerla.
Per la cottura e il dopo cottura seguite le stesse regole della carne di manzo.