Ricette di primi piatti per Capodanno
Piatti squisiti, sempre a base di ingredienti beneuaguranti, per accogliere come si deve il Nuovo Anno.
Le Ricette
- Pasta
- Lasagne all’astice
- Timballo di maccheroni
- Tortelli di cotechino e lenticchie
- Tortelli di salmone affumicato
- Riso
- Riso, oro e zafferano, 1981
- Risotto ai formaggi dolci di Lombardia con tartufo nero
- Risotto ai tartufi
- Risotto al caviale
- Risotto al Franciacorta mantecato al caviale
- Risotto al melograno
- Risotto alla crema di tartufi
- Risotto allo Champagne
- Altri primi
- Cake salato di frutta secca
- Crepes al salmone
- Flan di carciofi
- Flan di formaggio con crema di pere
- Patata novella all' uovo, piccola gratinatura al parmigiano col tartufo d' Alba.
- Patate in camicia con caviale “Governor’s Ball”
- Raviolini di crostacei in brodo ristretto di aragosta
- Sformato di formaggi
- Vellutata di topinambour
- Zuppa di baccalà con lenticchie di Castelluccio e cime di rapa
- Zuppa di lenticchie
- Zuppa di lenticchie di Claudio
- Zuppa tiepida di orzo e gamberi