I Grandi Chef suggeriscono...
Ricette appositamente create da alcuni Grandi Chef per augurarvi una Pasqua raffinata e golosa.
Le Ricette
- Antipasti
- Asparagi e “uova di seppia”
- Carciofi all' acqua pazza con scorza di limone, mandorle e dressing di cumino e miele.
- Gli strati dell’asparago
- Pasta
- Crema di fagioli e pasta mista
- Linguine con pomodorini secchi, mandorle, basilico e origano
- Ravioli di piselli arrostiti. uova di seppia, vaniglia e germogli
- Spaghetti alla carbonara di Checchino
- Taglierini con clorofilla di carciofi su zuppa di pesce, ragù di calamari, triglia scottata e tartufo bianco del Salento.
- Pesce
- Dentice con carciofi e finocchi
- Carne
- Capretto candito, patate profumate alle olive taggiasche, gratin di porri e fegatini
- Cosciotto di capretto al tartufo nero di Norcia
- Lombatina di agnello arrostita, purea di mele al forno e patate al bacon
- Dolci e dessert
- L’uovo (di cioccolato) alla kok