Mangiare Bene

Anche le verdure soffrono il caldo!
Non c'è cosa più brutta di servire una insalata con le foglie mezze afflosciate.
In linea generale le insalate vanno conservate negli appositi cassetti del frigo. Se ne foderate però la base con uno strofinaccio che a sua volta avvolge carta da giornale, l'umidità verrà maggiormente assorbita e le insalate rimarranno croccanti più a lungo

Mina, amica di Mangiare Bene, suggerisce di "metterla in sacchetti freezer con un foglio di scottex casa tra i vari strati. Posso giurare (prova e vedrai) che in questo modo l'insalata (che prima deve essere lavata) dura un bel po' di giorni di più." Provato ed approvato!

Simonetta invece ci dice di metterla nell' insalatiera già pulita e lavata e lasciarla in frigorifero ricoperta con dello scottex inumidito con dell' acqua e ben strizzato.
Ottimo suggerimento anche questo: l'insalata si mantiene ben croccante per alcuni giorni.


Ecco comunque cosa fare per riprendere velocemente le insalate afflosciate: mettetele per un' ora in frigorifero a bagno in una ciotola piena di acqua e succo di limone. Si riprenderanno benissimo.

Per quanto riguarda invece i pomodori ricordatevi che non è il sole che li fa maturare bensì il caldo. Per conservarli più a lungo metteteli nel frigorifero col picciolo verso il basso e vedrete come si conservano meglio!