Le Marinate
I segreti di Marina
Ungere
senza sporcarsi le mani
Un modo semplice per ungere tortiere, forme da savarin ecc. consiste nello sciogliere il burro sul fuoco, versarne una cucchiaiata nella forma da ungere e passarlo bene daperttutto con l'aiuto di un pennello.
Facendo così non ungete le vostre mani e con più facilità potrete raggiungere punti che prima erano ostici.
Lo stesso discorso vale se usate l'olio.
