Le Marinate
I segreti di Marina : Le Ricette di MangiareBene
Pasta
sempre al dente
Un prezioso consiglio di Marcello.
Tenete sempre in casa non più di 4 tipi di pasta, possibilmente della stessa marca. Lui consiglia spaghetti, vermicelli, penne e rigatoni.
E, dal momento che buttate la pasta nell'acqua bollente, dovete calcolare i minuti scritti sulla confezione + 2 minuti.
Infatti molti produttori non specificano che il tempo va calcolato da quando l'acqua ha ripreso il bollore.
Quindi stop agli assaggi prima di scolarla in quanto con questo metodo la vostra pasta risulterà sempre al dente!