Le Marinate

I segreti di Marina : Le Ricette di MangiareBene

Molluschi: conosciamoli bene

Calamari, calamaretti, totani, seppie, polpi e moscardini sono molluschi appartenenti alla famiglia dei cefalopodi che compaiono spesso nelle nostre tavole per essere gustati in numerose preparazioni.
Spesso e volentieri però non sappiamo riconoscerli soprattutto perchè li compriamo già puliti e pronti per l'uso.
Se comprati interi, è anche molto difficile distinguere se sono stati precedentemente surgelati. Per essere certi della loro freschezza seguite questo mio suggerimento
Questa piccola guida vi aiuterà a diventare esperti conoscitori.