Mangiare Bene

I Melba toast sono dei toast sottilissimi che si prestano a moltissimi usi: dalla prima colazione, spalmati con burro e marmellata, ad una cena raffinata, imburrati, quale accompagnamento per un piatto di salmone affumicato o foie gras. Ideali per uno snack veloce sormontati da coloratissimi sottaceti.
Sono facilissimi da fare in casa: basta tostare delle fette di pane in cassetta e, quando belle dorate, scartare la loro crosta e tagliare ogni fetta a metà usando un coltello dalla lama lunga e stretta appoggiando il palmo della mano sopra la fetta così il taglio è più semplice da fare. Poi tagliate ogni fettina a triangolo, appoggiatele su una teglia ricoperta con della carta da forno e fatele cuocere in forno a 180° con la parte non tostata rivolta verso l'alto. Sono pronte quando dorate, croccanti e leggermente ricurve alle estremità.
Si conservano bene racchiuse in una scatola di metallo per alcuni giorni.