Mangiare Bene

Fin dai tempi antichi è risaputo che i legumi (fagioli, lenticchie, ceci ecc.) provocano gonfiore e flatulenza.
Ciò è dovuto al fatto che contengono zuccheri di difficile digestione.
Per evitare queste spiacevoli reazioni, mettete i vostri legumi in una pentola con dell'acqua fredda e, quando bolle, fateli cuocere ancora per altri 3 minuti poi scolateli e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.
Riempite di nuovo la vostra pentola con dell'altra acqua e finite di cucinarli.
In questo modo questi zuccheri vengono eliminati, risolvendo così tutti i problemi.

Giorgio aggiunge:
"Un metodo altrettanto efficace consiste nell' unire un pizzico di semi di Kuemmel (cumino) durante la cottura. Si trovano in farmacia o in erboristeria. Un consiglio: badate a che i semi si presentino puliti, senza polvere, molto aromatici all' olfatto e assolutamente privi di insetti (camole).
Infatti, essendo un seme non molto richiesto dal pubblico, spesso è vecchio di stoccaggio, e quindi sgradevole o infestato.
Col Kuemmel si fa anche un ottimo tè che consente digestioni senza gonfiori."

Nonna Dorina invece suggerisce di aggiungere due foglie di alloro...con ottimi risultati!