Mangiare Bene

Cosa sarà mai?
Praticamente si tratta di una cipolla che ha lo spirito del mandarino senza però
l' amaro della sua scorza e l'acidità della sua polpa.
Potete così aromatizzare dei piatti dove il sapore della cipolla deve risultare delicato. Per esempio dei risotti soprattutto ai crostacei, dei piatti a base di pesce, degli arrosti di carne di maiale, di pollo e di vitello.
Pelate dunque la cipolla ed inseritela all'interno della buccia di un mandarino. Avvolgetela poi nella carta stagnola e fatela cuocere per un ora in forno a 150°.
Sfornatela, scartatela, estraetela dal mandarino ed ecco pronta la cipolla mandarinata!