Le Ricette

• Carne
• Polpette saporite

Durante le mie permanenze marocchine, ho spesso organizzato cene per i miei amici di quel paese per far loro gustare i piatti della nostra cucina. Durante la cena si sono sempre fatti paragoni con la gastronomia del Marocco, che vanta, devo dirlo, piatti di squisita fattura.
Ma naturalmente ho sempre cercato di far del mio meglio per lasciarli stupiti ed ottenere il meritato applauso. Non sempre ci son riuscito.
Uno dei piatti più conosciuti in questo paese è la Tagine de boules de viande, la casseruola di polpette in intingolo di pomodoro e uova. Le polpette sono saporite ma molto speziate a base di cumino e coriandolo.
Ho allora voluto chiamare i miei amici marocchini ad un confronto e ho realizzato le mie polpette saporite. Un successo insperato che mi ha molto inorgoglito

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