Le Ricette

• Pasta Express
• Bucatini alla bucaiola

L’amico a me più vicino è stato Gigi, con il quale abbiamo trascorso la nostra giovinezza in grande allegria. Anche lui aveva la passione per la cucina, ma si sbizzarriva a creare i piatti più assurdi possibili, cercando ogni volta di scioccare i commensali. Peccato, avremmo potuto alimentare insieme ancor di più la nostra passione, se un tragico destino non lo avesse costretto a lasciare questo mondo per sempre.
Alcuni anni fa, da una comune amica a Roma, dopo un pomeriggio di facezie di ogni tipo, propose di preparare una ricetta singolare che lui riteneva sublime. Assumendo un accento decisamente toscano ci annunciò i “Buhatini alla buhaiola”, rifiutandosi tuttavia di descriverci ingredienti e preparazione.
A tavola si spandeva un pronunciato odore d’aglio, ma l’aspetto del piatto ci attirò notevolmente e con entusiasmo ci lanciammo a gustare quella intrigante sorpresa.
Fu un trionfo di sapori che ci portarono ad innaffiare il piatto con abbondanti bevute di un poderoso vino rosso.
Senonchè il mattino successivo, vidi mia madre entrare nella nostra camera da letto e arretrare con una smorfia di disgusto esclamando: “Mio Dio! Ma qui c’è un’aria irrespirabile! Ma avete mangiato aglio per tutta la notte?”
Dovemmo ingurgitare decine di chicchi di caffè, decine di cucchiai di prezzemolo tritato per attenuare l’afrore che veniva emesso dal nostro respiro. Con mia moglie fummo inavvicinabili per tre giorni!

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