Le Ricette

• Pasta
• Rigatoni ai cavolfiori

A sedici anni fui fulminato dalla bellezza di una quindicenne che incontravo ogni volta che durante il fine settimana d’inverno andavo a sciare in Abruzzo. Un giorno su una pista non molto battuta iniziai a volteggiarle intorno pensando di far colpo su di lei con le mie doti atletiche. Queste ultime tuttavia non sono mai state eccelse, per cui ad un certo punto nella neve fresca persi l’equilibrio rovinando goffamente su di lei. Grazie a Dio non le feci alcun danno fisico tranne che provocare la rottura del suo pantalone. A quei tempi intravedere anche una piccola parte delle sue muliebri fattezze, mi fece battere il cuore all’impazzata, ma mi detti subito da fare per riparare alla meglio il mal fatto con un elastico di fortuna. E a quel punto non trovai il coraggio di dichiarare i miei sentimenti. Anni dopo, rincontrandola al ristorante, davanti ad un profumato piatto di pasta ai cavolfiori, mi piacque ricordare quell’episodio componendo una breve poesiola in vernacolo napoletano:

Nennè fuie na stella na serata
Ca me fermaie chine e’ luce e de culore
E me ricette cu na voce avvellutata
Ca nfronne a mme c’era l’ammore
I me scetaie a nu lungo suonno
E m’accurgette nnanze all’uocchie mie
Ca na luce chiù granne e’ chisto munno
Se spanneva attorno, attorno, rint’ e vvie
Ruoppo nu minuto ‘e smarrimento
M’arricurdaie a stessa luce ncopp’a neve
Ca me nfunnaie o core ‘e sentimento
Senz’ o coraggio e dì ca me piaceva

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