Le Marinate
Latte di gallina : Le Ricette di MangiareBene
Rompere le uova nel paniere
Scombinare i piani di qualcuno che li aveva preparati scrupolosamente. Le uova rotte sono sempre un grande fastidio, non solo per la perdita del loro nutritivo contenuto, ma anche per la difficoltà di raccogliere la viscosa frittatona in potenza. Gli uccelli covano le uova nel nido, ma per le galline domestiche un tempo si approntava una cesta o paniere per farle covare in tutta tranquillità. Di questa tradizione di far covare le galline domestiche in un paniere parlano de note del "Malmantile racquistato", l'opera eroicomica di Lorenzo Lippi, fonte inesauribile di modi di dire. Ecco cosa dice: Traslato da “guastar l’uova nel nidio” dove sono dalla chioccia covate. Il modo di dire che ci occupa è quindi una traduzione o applicazione casalinga di "rompere le uova nel nido", dove vengono normalmente covate.
E nei Promessi Sposi l’oste, dopo una dura giornata di lavoro e dopo aver sopportato a lungo le farneticazioni di Renzo ubriaco, gli dice (cap. XV):
…e dovevi venir tu sulla fine, a guastarmi l'uova nel paniere