Le Marinate
Latte di gallina : Le Ricette di MangiareBene
Esser burro di Segovia
La cattedrale di Segovia.
Il burro rancido veniva chiamato un tempo burro di Segovia, non perché la città castigliana di Segovia, in Spagna, produca burro di questo tipo (lo posso garantire personalmente!), ma per semplice assonanza tra sego (o sevo, dal latino sebum, cioè grasso di origine animale o vegetale usato per la fabbricazione di candele, sapone, glicerina, margarina) e Segovia.