Le Marinate
Latte di gallina : Le Ricette di MangiareBene
Brodo lungo e... seguitate!
Adattarsi ad una situazione alla meno peggio, tirare avanti come si può, anche con mezzi insufficienti e forze ridotte; questo il significato dell’espressione Brodo lungo e... seguitate! Un bellissimo riferimento letterario a questa frase lo troviamo nel libro più noto della scrittrice ottocentesca Emma Perodi, Le novelle della nonna, del 1893. Nel racconto intitolato Il teschio di Amalziabene ed ambientato ad Assisi nel periodo inmediatamente posteriore alla morte di San Francesco, il frate cuoco Gaudenzio, allarmato per l’arrivo di frate Amalziabene, una bocca in più da sfamare, esclama: “Padre guardiano, è cresciuto un frate!”, ed il padre guardiano risponde imperturbabile: “Brodo lungo e seguitate!”, ad indicare che bisognerà fronteggiare la situazione con i soli mezzi di cui si dispone.