Le Marinate
Ricette da cinema : Le Ricette di MangiareBene
Vicky, Cristina, Barcelona - Carbayones
Woody Allen
Vicky e Cristina sono grandi amiche che hanno però una attitudine diversa nei confronti dell'amore. Vicky (Rebecca Hall), sensata e razionale sa molto bene quel che vuole dalla vita e sta per sposarsi con il classico bravo ragazzo americano senza un briciolo di sex appeal. Cristina (Scarlett Johansson) disinibita e sensuale, cerca sempre di innamorarsi perdutamente attraverso la passione.
Vicky deve portare a termine un master di cultura catalana e convince Cristina a passare le loro vacanze estive a Barcellona.
Conoscono in una galleria d'arte Juan Antonio (Javier Bardem) un pittore noto soprattutto per la sua tumultuosa relazione con la ex moglie Maria Helena finita a coltellate.
Entrambe rimangono attratte, seppur in modo diverso, da Juan Antonio e accettano la sua sfacciata proposta di un weekend a Oviedo per conoscere le meraviglie culturali di questa città, bere del buon vino, mangiare bene e fare l'amore insieme.
Quello che succede dopo è del tutto inaspettato anche perchè la presenza di Maria Helena (una bravissima Penelope Cruz) stravolge la situazione con il suo repertorio latino di passione, vendetta, gelosia.
Mentre visitano Oviedo, Antonio le porta in una antica pasticceria e fa loro assaggiare i famosi "carbayones"...
Carbayones
Dolcetti tipici di Oviedo
Ingredienti
per i biscotti
un rotolo di pasta sfoglia
250 gr di farina di mandorle
250 gr di zucchero.
2 uova + 3 tuorli
Marsala o altro vino dolce
la buccia di mezzo limone
la prima glassa
4 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di acqua
1 tronchetto di cannella
2 tuorli
la seconda glassa
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di acqua
1 spruzzo di succo di limone
Procedimento
Mescolate la farina di mandorle con 250 gr di zucchero, aggiungete due uova intere e 3 tuorli, un cucchiaio di Marsala e la buccia grattugiata del limone. Deve risultare un impasto abbastanza morbido.
Prendete degli stampi tipo quelli delle madeleines, foderateli con la sfoglia e farciteli con l'impasto di mandorle. Infornate a 200° fino a quando risulteranno belli dorati. Fateli raffreddare.
Mentre cuociono preparate uno sciroppo con 4 cucchiai di zucchero e 6 di acqua e aromatizzatelo con il tronchetto di cannella. Fuori dal fuoco aggiungete 2 tuorli, mescolate bene e rimettete sul fuoco fino a quando diventa spesso.
Sformate i carbayones e ricopriteli con questo bagno aiutandovi con un coltello e fate raffreddare.
Preparate ora un altro sciroppo con 6 cucchiai di zucchero, 6 di acqua e uno spruzzo di succo di limone. Si toglie dal fuoco e si sbatte con una forchetta finchè diventa bianco. Ricoprire con questa seconda glassa i carbayones e fare raffreddare.
