Le Marinate
Ricette da cinema : Le Ricette di MangiareBene
Un tè con Mussolini: Knickerbocker Glory
di Franco Zeffirelli
sull'infanzia di Franco Zeffirelli durante gli anni della guerra a Firenze.
Rimasto orfano di madre, con un padre che non ha nessuna intenzione di prendersi alcuna responsabilità nei suoi confronti, il piccolo Luca (Charlie Lucas) viene allevato dagli " Scorpioni" un gruppo di eccentriche donne inglesi ed americane espatriate a Firenze. Esse, affascinate dalle bellezze artistiche e paesaggistiche di questa città, si dilettavano a restaurare affreschi , a fare scavi archeologici non rinunciando però al loro thè delle quattro che abitualmente prendevano agli Uffizi!
Chi si occupa in maniera costante di Luca è la segretaria di suo padre la materna e gentile Mary Wallace (Joan Plowright) che gli fa amare la letteratura inglese, Shakespeare in particolare. Suoi mentori sono anche: Arabella (Judi Dench) che si occupa della sua educazione artistica; Elsa (Cher) miliardaria americana ed ex star di Broadway che ogni tanto "irrompe" a Firenze per comprare un quadro per la sua collezione di arte moderna e per flirtare con gli uomini locali; Lily archeologa lesbica.
Leader indiscusso del gruppo è Lady Hester Random (Maggie Smith). Non è per nessuno un segreto il disprezzo che sente per la cafonaggine di Elsa e che le fa dire, con un aria di grande superiorità quando quest'ultima offre un gelato a Luca: "È straordinario, riesce perfino a rendere volgare un gelato!"
Scoppiata la guerra, nonostante le assicurazioni personali di Mussolini, gli Scorpioni vengono esiliati a San Gimignano e per sopravvivere sono obbligati a essere solidali fra di loro. Hester si ricrede completamente sul conto di Elsa, quando viene a sapere della sua grande generosità di animo. Luca, mandato in Austria da suo padre per diventare un buon nazista, ritorna dopo qualche anno completamente antinazista e determinato ad aiutare queste donne che tanto amore gli avevano dato.
Knickerbocker Glory
Ingredienti
Per 1 persona
1 pallina gelato vaniglia
1 pallina gelato cioccolato
1 pallina gelato ananas
4 ciliegie col gambo
3 fette di banana
1/2 cucchiaio sciroppo di amarena
50 g cioccolato fondente
1 noce di burro
panna montata q.b.
Procedimento
Fate fondere il ciocolato a bagnomaria col burro, mescolando continuamente. Fatelo raffreddare.
In una coppa ben ghiacciata mettete le 3 palline di gelato; ricoprite il gelato di crema e di ananas con lo sciroppo di amarena e quello di cioccolato con il cioccolato fuso.
Fate dei grossi ciuffi di panna montata, leggermente zuccherata, tra le palline di gelato e al centro decorate con la banana e le ciliegie.