di Stephen Daldry

Tratto dall'omonimo bestseller di Cunningham, questo splendido film narra la storia dell'infelicità di tre donne la cui vita, in tempi diversi, è stata sconvolta da un libro.
Virginia La prima è Virginia Woolf (Nicole Kidman) colta nel 1923, in piena depressione, mentre scrive il suo primo romanzo "Mrs. Dalloway" sotto l'affettuosa cura del marito, della sorella e del suo medico.
LauraLa seconda, la casalinga americana Laura Brown (Julian Moore), ripresa nel 1951 mentre cerca di festeggiare il marito che compie gli anni ma è distratta dalla lettura del libro della Wolfe che le fa scoprire la propria infelicità ed incapacità di essere una brava moglie e madre.
Nel 2001 infine, Clarissa Vaughn (Meryl Streep) editrice newyorkese colta mentre prepara un party per festeggiare il suo amico scrittore (Ed Harris) che sta morendo di Aids. Clarissa
Tutto si svolge nell'arco di una giornata e il cibo entra in ogni storia in modo diverso.
Lo zenzero candito che Virginia Woolf vuole per i biscotti da dare ai suoi nipoti al tè e per questo motivo manda la riottosa cuoca appositamente a Londra per comprarlo.
La classica torta di compleanno americana che Laura, con la mente altrove e aiutata dal figlioletto, prepara per suo marito.
Infine il pasticcio di granchio, piatto forte di Clarissa per il party, anullato all'ultimo momento, in onore del suo amico Richard.

Tre ricette

Ingredienti

Biscotti di zenzero di Virginia
100 g burro ammorbidito
30 g zucchero al velo
65 g farina
55 g maizena
1/4 di cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaio di zenzero candito a pezzetti

Torta di compleanno di Laura
la torta:
150 g di farina mescolata
ad un pizzico di sale
6 uova
200 g di zucchero

per la farcitura e la copertura:
150 g di burro ammorbidito
150 g di zucchero a velo
150 g di cioccolato fondente

Pasticcio di granchio di Clarissa
un rotolo di pasta sfoglia fresca
4 uova
400 ml panna liquida
2 scatole polpa di granchio
sale e pepe q.b.
prezzemolo tritato

Procedimento

Biscotti di zenzero di Virginia
Montate lo zucchero a velo con il burro fino ad ottenere una soffice crema.
Aggiungete le 2 farine setacciate con il lievito, lo zenzero a cubetti e amalgamate bene. Foderate con della carta da forno una teglia rettangolare, adagiateci sopra delle palline, ottenute aiutandovi con un cucchiaio, distanziandole bene una dall'altra. Con l'aiuto di una forchetta schiacciatele in modo da formare dei biscotti del diametro di 5 cm. Infornate a 170 gradi e fate cuocere per circa 15 minuti il tempo necessario a che prendano un bel colore. Sfornate e fate raffreddare su una gratella. Si conservano racchiusi in una scatola di metallo per una settimana.

Torta di compleanno di Laura
Accendete il forno a 190 gradi e imburrate, spenellandola col burro fuso, una tortiera dal diametro di circa 20 cm, inzuccheratela e poi infarinatela.
Con l'aiuto del frullino elettrico montate bene i tuorli con lo zucchero fino a quando hanno raggiunto una consistenza spumosa, tipo mousse e un colore quasi bianco. Ci vorranno circa 5 minuti.
Poi incorporate con delicatezza gli albumi montati a neve ben ferma e per ultima aggiungete, passandola attraverso un colino, la farina e versate il composto nella tortiera.
Infornatela per circa 20-25 minuti fino a quando la torta sarà bella gonfia e dorata. Fatela raffreddare, appoggiandola su una gratella.
Nel frattempo preparate la crema per farcire e coprire la torta. Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola e lavoratelo con una spatola fino a quando diventa bello cremoso. Setacciate poi lo zucchero a velo sopra il burro e amalgamate con delicatezza. Versate il cioccolato fuso nella crema di burro sbattendo energicamente con la frusta e fate riposare per un quarto d'ora. Dividete a metš la torta ormai fredda, spalmatela con uno strato di crema e ricomponete il dolce. Rovesciate ora la crema rimasta nel centro della torta e ricopritela tutta, fianchi compresi, aiutandovi con una spatola. Fate raffreddare in frigorifero per circa mezzora in modo che la crema al cioccolato si rassodi leggermente. Laura la decora con della ghiaccia a cui ha aggiunto qualche goccia di colorante ad uso alimentare blu.

Pasticcio di granchio di Clarissa
Foderate con la pasta sfoglia il fondo di una tortiera di 24 cm. di diametro.
In una terrina battete le uova, aggiungete la panna, la polpa di granchio a pezzettini, salate, pepate e per ultimo mettete il prezzemolo tritato
Versate questo composto nella tortiera e fate cuocere per 25 minuti a 200 gradi.