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Ricette da cinema : Le Ricette di MangiareBene
Super Size Me: Hamburger ideale
di Morgan Spurlock
“Perché gli Americani sono così grassi?”.
Cerca la risposta Morgan Spurlock, regista, ideatore e protagonista del documentario Super Size Me, il quale sperimenta di persona le abitudini alimentari della maggior parte degli statunitensi sottoponendosi ad una dieta ferrea a base di hamburger, bibite zuccherate, salse, patate fritte ed eventuali variazioni sul tema. Dopo due settimane i tre medici che tengono d’occhio Morgan vorrebbero che il paziente in questione si fermasse. L’esperimento procede.
La scorpacciata sortirà sgradevoli effetti: quasi 12 chili di troppo, emicrania, un tasso di colesterolo elevatissimo ed il fegato che rischia di non riprendersi più. Perfino lo spettro della depressione farà visita all’impavido cineasta (che con quest’impresa ha vinto il premio per la miglior regia al Sundance Festival 2004).
Spurlock se la prende con i fast food, primo fra tutti McDonald’s, sul cui impero graverebbe un’ulteriore, pesantissima colpa: organizzare campagne pubblicitarie che mirano ad accattivarsi l’attenzione e la simpatia dei bambini, i consumatori più ingenui (Ronald, il clown simbolo della catena, è un personaggio molto popolare fra i piccoli).
L’America continua ad ingrassare e l’educazione alimentare latita, ma questo fortunato documentario ha ottenuto una piccola vittoria: il super size - l’improbabile menu extra-large che imperversa negli USA, specialmente in Texas - è stato bandito da tutti i McDonald’s.
Ma con un hamburger come questo certamente non ci sarebbero pericoli per la nostra salute.
Hamburger ideale
Ingredienti
Per 1 persona
1 michetta
70 gr di manzo trito magro
1 fetta di pomodoro
1 foglia di lattuga ben lavata
olioextravergine di oliva
sale q.b
Procedimento
Schiacciate la carne trita con le mani in modo da formare un hamburger.
Spenellatelo con un velo di olio extravergine di oliva e cuocetelo in una padella antiaderente.
Va cucinato a fuoco lento e girato non appena il lato inferiore è dorato. Quando è cotto, salatelo leggermente e inseritelo all' interno di una croccante michetta sormontadolo con il pomodoro e la lattuga conditi precedentemente con l'olio ed il sale.