di Alexander Payne

Miles ( Paul Giamatti), un neo-divorziato depresso e allo stesso tempo scrittore fallito con una fissazione per il vino, decide di regalare al suo vecchio amico Jack ( Thomas Haden Church), in procinto di sposarsi, un addio al celibato molto particolare: un viaggio di una settimana attraverso i vigneti della California. Mentre risalgono la Santa Inez Valley alla ricerca di nuove cantine, Miles e Jack si imbattono i due affascinanti donne. Mentre Jack, nonostante la sua promessa nuziale, incomincierà una focosa relazione con una sommelier locale di nome Stephanie( Sandra OH) Miles avrà un romantico incontro con Maya( Virginia Madsen), una cameriera appassionata di enologia.
Sarà proprio il fallimento della suo pseudo-relazione con Maya a spingere Miles a degustare in uno squallido fast food la sua preziosissima bottiglia di Cheval Blanc' 61, per l'occasione accompagnata da un tipico hamburger americano.

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Hamburger di Miles

Ingredienti

Per 1 persona

1 panino per hamburger

l'hamburger
125 g carne di manzo tritata
30 g pancetta tritata
1 fetta pan carré bagnata nel latte e strizzata
sale, pepe e un pizzico di noce moscata

la farcitura
1 cucchiaio Thousand Islands
1 fetta di pomodoro
1 foglia di lattuga ben lavata
1 sottiletta di American cheese
1 fetta di cipolla

Procedimento

Preparate per prima cosa l'hamburger mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti.
Formate poi l'hamburger schiacciandolo con le mani in modo che abbia un diametro di 10 cm circa e un'altezza di circa 2 cm. Infarinatelo e cuocetelo in una padella unta con un po' di olio. Va cotto a fuoco lento, girato non appena il lato inferiore è dorato e durante l'ultimo minuto di cottura copritelo con il formaggio in modo che possa fondersi. Assemblate ora il vostro panino spalmando la sua metà inferiore con la salsa Thousand Islands e proseguendo poi con il pomodoro, la lattuga, l'hamburger cotto con la sottiletta, la cipolla e chiudetelo con l'altra metà del panino.