Le Marinate
Ricette da cinema
Ratatouille: La ratatouille
Nella divertente avventura animata RATATOUILLE, un ratto di nome Remy sogna di diventare un grande chef a dispetto delle aspirazioni della sua famiglia e, ovviamente, dell'essere un ratto, in una professione in cui senza dubbio predomina la fobia di questi roditori. Quando il destino conduce Remy nella città di Parigi, questi scopre di trovarsi esattamente al di sotto di un ristorante reso celebre dal suo mito culinario, Auguste Gusteau. A dispetto degli evidenti pericoli derivanti dall'essere un improbabile e sicuramente indesiderato ospite della cucina di uno dei più esclusivi ristoranti parigini, Remy si allea inaspettatamente con Linguini, lo sguattero, che inavvertitamente scopre il talento straordinario del ratto. I due concludono un accordo, innescando una divertente ed emozionante successione di eventi straordinari, che mettono in subbuglio il mondo culinario di Parigi.
Remy si ritrova diviso tra la realizzazione dei suoi sogni e il ritorno definitivo alla sua precedente esistenza di topo. In quest'avventura comprenderà il senso della vera amicizia, della famiglia e del non avere altra scelta che quella di essere se stesso, un ratto che vuole diventare uno chef.
Ratatouille
Ingredienti
Per 6 persone
- 2 cipolle tagliate a fette
- 2 melanzane medie, tagliate a fette
- 2 peperoni gialli, tagliati a fettine
- 4 zucchine medie, tagliate a rondelle di 2 cm
- 1 piccolo cetriolo, sbucciato e tagliato a fette
- 1 spicchio d’aglio
- 500 g di pomodoro tagliato a pezzetti
- sale e pepe
- il succo di 1/2 arancia
Procedimento
In una grossa padella scaldate l'olio e, a fuoco basso, fate rosolare le melanzane e le cipolle finché queste diventano trasparenti. Dato che le melanzane assorbono molto olio, aggiungetene dell'altro se ce ne fosse bisogno.
Aggiungete poi i peperoni, le zucchine, il cetriolo, l'aglio e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 8 minuti; aggiungete i pomodori e condite con il sale ed il pepe.
Ci vorrà circa mezz'ora prima che sia pronta e, prima di servirla, aggiungete il succo di arancia e mescolate bene.
La ratatouille (si pronuncia ratatuie) può essere mangiata sia fredda che calda.
