di Ridley Scott

E' il 2019. A Los Angeles vivono 200 milioni di persone, una pioggia incessante continua a cadere. In un ambientazione mista di tecnologie del futuro e di rovine del passato si muove Rick Deckard impersonato, nel film di Ridley Scott, da Harrison Ford.
Richiamato dal capo della polizia come l'unico in grado di cercare ed uccidere i replicanti Nexus 6, colpevoli solo di voler conoscere la loro nascita e la data della loro fine, Rick si innamorerà di una di loro, una ragazza meravigliosa e misteriosa di nome Rachel e combatterà contro Betty il più evoluto dei replicanti.
Dopo uno scontro estenuante che lo vedrà vincitore e vinto, comincerà una nuova vita.
Una delle debolezze di Rick è la cucina giapponese: il sashimi mangiato in un piccolo chiosco per strada mentre continua a cadere la pioggia…

con la collaborazione di Silvia Barabaschi

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Sashimi

Ingredienti

500 g di pesce crudo misto: tonno, spada e salmone tagliato a fettine piccole e sottili
2 cucchiai di radice di rafano in barattolo
per la salsa
(una delle tante preparate in Giappone)
1/2 tazza di thé di salsa di soia
2 cucchiai di mirin (saké dolce, eventualmente preparato zuccherando il saké normale)
1 cucchiaio di aceto di saké o aceto bianco

Procedimento

Pulite con grandissima cura, togliendo ogni lisca e pellicina, il pesce che vi ricordiamo deve essere freschissimo.
Tagliatelo a striscioline sottili e adagiatelo in un piatto ricordando che per la cucina giapponese è molto importante l'estetica.
Mescolate in una ciotola gli ingredienti per la salsa e mettete in un ciotolina il rafano.
I giapponesi permettono di mangiare il sashimi con le dita immergendo ogni pezzetto di pesce nella salsa e condendolo a piacere con il rafano.
Se volete potrete gustarlo anche accompagnato ad una piccola porzione di riso bollito.