Le Marinate
Sapori d’avventura
Spumoni all'amaretto
Adattata da "Leaves form the Walnut Tree" di Franco e Ann TaruschioIngredienti
Per 10 persone
9 tuorli di uova freschissime, biologiche
8 cucchiai di zucchero
100 ml di Amaretto
300 ml di panna, leggermente montata
amaretti, sbriciolati
Procedimento
Montate a lungo i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete gradatamente l’amaretto e la panna e mescolate delicatamente.
Travasate in bicchieri o tazzine e lasciate in freezer per 24 ore.
Servite direttamente dal freezer, decorando ogni porzione con amaretti sbriciolati e scaglie di cioccolato semi-amaro.
Questo è un dessert elegante, facilissimo e d’effetto: attenzione però perché si scioglie molto in fretta e, soprattutto, contiene uova crude.
Con gli albumi rimasti, fate delle meringhe; con le meringhe potete assemblare il buonissimo Eton mess (non è un gelato ma non sopporto gli sprechi).
