Zuppa di lenticchie

Le lenticchie non solo portano tanta fortuna ma, grazie al loro elevato contenuto proteico, danno grande energia… Quindi un ottimo modo per finire l'anno: non solo con fortuna ma anche con amore!
Augurandovi dunque una piacevolissima serata, mi piace ricordare la massima del filosofo Seneca che nel lontano II secolo d.C scriveva : "Vi offrirò un filtro senza pozioni, senza erbe, senza alcuna magia e stregoneria: se desiderate essere amati, amate!"

Ingredienti

Per 2 persone

250 g di lenticchie di Castelluccio
750 ml di brodo
1/2 cipolla tagliata a fette sottili
1/2 porro tagliato a fette sottili
1 cucchiaio olio di oliva
sale q.b.
un pizzico di peperoncino
2 cucchiai panna

Procedimento

Fate ammorbidire le lenticchie in abbondante acqua per tutta la notte, poi levate quelle che sono venute a galla e scolatele.
Lessatele poi nel brodo per circa un'ora e nel frattempo, in una padella, fate appassire nell'olio la cipolla e il porro tritati finemente.
Aggiungete la paprika e fuori dal fuoco versate la panna, salate e date una ultima mescolata prima di versare il tutto nella zuppa di lenticchie, amalgamando bene il tutto.
Servite in due piatti a forma di cuore.