Uomodonnamezzanotte

Questa ricetta formulata dal critico d'arte futurista P.A. Saladin è tratta dal libro La Cucina Futurista di F.T. Marinetti edito da Sonzogno nel 1932. È un dessert altamente afrodisiaco e, come Marinetti scrive "la dosatura sommaria non deve preoccupare ma bensì eccitare la fantasia inventiva dei cuochi futuristi i cui eventuali errori potranno spesso suggerire nuove vivande."

Ingredienti

Per 2 persone

zabaglione
una cipolla
2 castagne candite
un gambo di angelica candito

Procedimento

Su di un piatto rotondo si versa dello zabaglione rosso in modo da formare una grossa macchia.
In mezzo di questa si dispone un bel disco di cipolla forato e attraversato da un gambo di angelica candito. Si dispongono poi come indicato nel disegno due castagne candite e si serve un piatto per ogni coppia