Sardine tentatrici

Tutto il pesce azzurro è afrodisiaco perché ricco di vitamine, minerali e proteine.
Accostato poi al basilico, noto fin dal tempo dell'antichità per la sua facoltà di aumentare la passione diventa un mix davvero potente.
Tentate dunque il vostro amore con questo semplice e colorato piatto… non sa cosa lo aspetta poi!

Ingredienti

Per 2 persone

6 filetti di sardine
100 g di patate
1 bel mazzo di basilico
olio extravergine di oliva q.b.
2 acciughe in salsa piccante
6 pomodori perini
sale e pepe

Procedimento

Cuocete i filetti di sardina in un po’ di olio per un minuto circa per parte. Conditeli con il sale, il pepe, un pizzico di peperoncino, metteteli su un piatto e fateli marinare per circa 2 ore ricoperti con un po’ di olio.
Nel frattempo bollite le patate, sbucciate, e una volta cotte schiacciatele con una forchetta in modo da ridurle in purée. Frullate il basilico con le 2 alici in salsa piccante e qualche cucchiaio di olio in modo da ottenere una crema. Aggiungete poi il purée di patate, ancora dell’olio e amalgamate bene il tutto.
Tagliate a metà i pomodori ben lavati e svuotati dai semi, mettete sopra ognuno una sardina ben scolata dall’olio della marinatura e ricoprite con la crema di basilico.