Insalata frizzantina

Antonio Marescalchi nella sua storia dell'alimentazione dice che ".. la ruchetta è gratissima nell'insalata....eccita Venere ed infiamma il sangue".
Abbinata ai pomodori, il cui nome deriva da pomme d'amour - pomo di amore per le loro proprietà stimolanti, ed alla cipolla di cui conosciamo i segreti, questa deliziosa insalatina facile e veloce, vi farà trascorrere dei momenti magici e superfrizzanti!

Ingredienti

Per 2 persone

2 mazzetti di rucola, ben lavati
1 cipollotto, pulito
2 pomodori, sbucciati
vinaigrette

Procedimento

Lasciate sotto l'acqua corrente il cipollotto per almeno un'ora; diventa così molto digeribile. Trascorso questo tempo, mettete nella vostra insalatiera la rucola pulita ed asciugata, il cipollotto affettato sottilmente, i pomodori sbucciati e tagliati a piccoli pezzetti, preferibilmente a forma di cuoricini (lo potete fare con l'apposita formina oppure con una forbice) e condite con la vinaigrette.