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Pecorino Montenerone

La stagionatura e la lavorazione di questo pecorino fanno sprigionare tutto l'aroma che può dare un formaggio; la crosta di colore nero fa risaltare la pasta bianca e compatta.


Scheda tecnica
Regione di produzione Marche
Area di produzione Marche
Periodo di produzione Tutto l'anno
Tipo di latte Ovino
Caratteristiche
  • Pasta friabile, compatta
  • Colore bianco paglierino
  • Crosta sottile, color bianco-paglierino, ricoperta da un polimero plastico antimuffa colorato di nero
  • Sapore dolce, pieno, tendente al saporito
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