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Tufino

Particolare formaggio che unisce la tradizione casearia marchigiana con quella del tartufo d'Acqualagna, località nel cuore dell'Appennino marchigiano.
Caratteristica la confezione in un sacchetto di juta.


Scheda tecnica
Area di produzione Marche
Periodo di produzione Periodo del tartufo nero
Tipo Latte misto, ovino e vaccino
Maturazione 15 giorni
Caratteristiche
  • Pasta morbida, friabile con una marcata presenza di tartufo, 2-3%
  • Colore bianco tendente al paglierino
  • Crosta sottile, bianco paglierino
  • Sapore dolce con netto profumo e sapore di tartufo
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Tufino Cooperlat - Gruppo Fattorie Italia