Mangiare Bene

In tedesco ogni nome con la desinenza in "er" indica la provenienza da una località. Il Traminer è infatti originario della zona di Tramin, Termeno in italiano, piccolo paese dell'Alto Adige. Di questo vitigno esistono due specie: il traminer e il traminer aromatico, quest'ultimo più conosciuto con il nome di gewürztraminer, che letteralmente significa vino aromatico (o vino speziato) di Termeno. La differenza tra i due, infatti, sta proprio nel "contenuto" di aromi. Un buon gewürztraminer si ottiene da vecchi vigneti, collocati piuttosto in alto, in zone con accentuata escursione termica. A differenza di molti altri vini bianchi è in grado di vivere per parecchi anni. In piena maturità sviluppa profumi di frutta (fico), di confettura, di spezie (cannella, chiodi di garofano, zenzero) ed ha un aroma intenso di rosa passita. Abbinatelo con primi piatti saporiti e con formaggi semistagionati o piaccanti.

Scheda tecnica

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