Mangiare Bene

Le Ricette

• Pasta
• Fettuccine ai gamberi e carciofi
• Penne rigate con ricotta e asparagi
• Ravioli con caprini di Montegalda al burro versato e pere
• Altri primi
• Zuppa gratinata al radicchio
• Pesce
• Filetti di triglia marinati all’aceto di lampone
• Dolci e dessert
• Zuppetta di mele calda con semifreddo alla cannella e zucchero d’orzo

Raffinato e rinomato luogo d'incontro per la lunga tradizione gastronomica e per gli squisiti piatti tipici. È Ristorante del Buon Ricordo, premiato nel 2000 come “Ristorante Ideale & Amico” fra i 170 Ristoranti sparsi in tutta Italia.
Una tradizione che continua di padre in figlio, Vanni & Emanuele, e portano oltre al sapore anche uno spirito giovane, innovativo, e frizzante aiutati dall'occhio sempre vigile e raffinato della madre, Madame Gianna, che dà ai locali quel tocco in più. Ha una cucina classica, di ricerca, ma con i piatti più significativi della zona: radicchio, funghi, carciofi, fagioli, baccalà, bigoli al ragù d'anatra (Piatto del Buon Ricordo), polenta e carni di selvaggina; oppure la pasta e fagioli, le tagliatelle, gli agnolotti, i ravioli, le mezzelune.
Specialmente in primavera, quando è tempo di asparagi, durante la rassegna eno-gastronomica "A tavola con l'asparago bianco di Bassano" gli chef si sbizzarriscono in una serie di appetitose ricette. Non tutti sanno, forse, che Bassano, oltre ad essere una capitale della ceramica e della grappa, è anche una delle capitali dell'asparago bianco pregiato. Oggi è addirittura tutelato da un consorzio che ne garantisce la qualità e la tipicità (Asparago DOP). Molto è prodotto in casa: dalle paste lavorate, ai prelibati dessert. Insomma, al Belvedere Restaurant si trova una cucina tipica e regionale con i sapori antichi, ma rivista in chiave moderna nella presentazione.
Da non dimenticare che durante la settimana, dal lunedì al venerdì, è attrezzato in una sala del complesso del Bonotto Hotel Belvedere un ristorante veloce, l'Hallo Lunch, la risposta all'appetito del mezzogiorno con servizio rapido.