Mangiare Bene

Le Ricette

• Antipasti
• Insalata di orzotto con gamberi e punte di asparagi
• Riso
• Flan di riso aromatizzato con fegatini di pollo e cipolle bianche
• Altri primi
• Sformato di minestra di cavolo nero (ribollita) con crema di fagioli cannellini
• Pesce
• Code di gamberoni imperiali al sesamo con salsa ai peperoni
• Carne
• Petto d'anatra al brandy con cappelle di funghi porcini.
• Dolci e dessert
• Torta della nonna

L'Ulivo Rosso, situato in una posizione incantevole sulla panoramica dei Colli Alti di Sesto Fiorentino, nasce nel 1967 come punto di ritrovo per artisti per trasformandosi poi, col passare degli anni, in focacceria e punto di degustazione di formaggi e salumi. Nel 1987 Maria Rosa del Buffa lo rileva e poco alla volta apporta delle graduali modifiche che fanno diventare questo locale una meta d'obbligo per i buongustai e gli amanti del vino di tutta la Toscana. Maria Rosa infatti si presenta fra le ristoratrici emergenti di Firenze e la sua cucina raccoglie una serie di piatti di carne e pesce che sono frutto di una ricerca costante. La tradizione toscana appare evidente in quasi tutti i piatti ma è completata da una moderna ricerca di abbinamenti di sapori. La carta dei vini è poi di grandissimo interesse ed elenca quasi 200 etichette; non solo si trovano i classici toscani, piemontesi, Sala interna trentini e friulani ma anche i migliori prodotti delle altre regioni vitivinicole italiane per offrire un panorama quanto più possibile diversificato e vasto. All'Ulivo Rosso è anche possibile ascoltare dell' ottima musica classica, e, famoso per la sua vita gaudente, Falstaff è diventato il simbolo del ristorante.