Nuova ricetta

• Risotto con l'anguilla sfumata di Orbetello ed il radicchio trevisano
• Crème caramel al cioccolato bianco
• Riccioli di sogliola

Le Ricette

• Antipasti
• Insalatina di mare
• Riso
• Risotto con l'anguilla sfumata di Orbetello ed il radicchio trevisano
• Pesce
• Riccioli di sogliola
• Dolci e dessert
• Crème caramel al cioccolato bianco

Il Votapentole è un delizioso ristorante regno incontrastato di Massimiliano Ciregia e di sua moglie Monica Zoi che con passione e bravura lo hanno reso in poco tempo uno dei ristoranti più ricercati della costa maremmana.
Si entra direttamente nella cantina dove riposano vini (soprattutto italiani e francesi) selezionati da Massimiliano con un occhio particolare ai vini biodinamici di cui è un grande estimatore.
Si prosegue poi nella nuova sala arredata con gusto particolare, semplice ma raffinato, da Monica anima, assieme alla figlia Giulia del locale. D'estate un gazebo sulla passeggiata permette di cenare all' aperto.
Ma passiamo ora alla cucina di Massimiliano, una cucina espressa, basata su cotture veloci e su di una immediatezza di sapori. Una cucina molto personale dove il pescato del giorno è quello che detta la linea del menu: per questo motivo il menu cambia ogni giorno. Da non perdere la parmigiana di pesce bandiera, la panzanella, piatto toscano per eccellenza, rivisitato con il polpo di scoglio.
Grazie all'aiuto di amici pescatori compreso Guglielmo, il figlio tredicenne, che lo riforniscono di pesce freschissimo, ancora guizzante, Massimiliano quest'anno ha introdotto un menu di solo pesce crudo "interpretazione del crudo" in sei portate: si parte dal gazpacho di cicale per arrivare a tonno crudo, cipolle e fagioli. Il menu invernale dà ovviamente spazio alla carne e per piatti del territorio sempre rivisitati. Dulcis in fundo, i dolci preparati personalmente da Monica degno finale di un pasto per davvero indimenticabile.

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