Mangiare Bene

Le Ricette

• Antipasti
• Profumi d’estate
• Pasta
• Fusilli con salsicce di maiale, salvia e pecorino
• Spaghetti con cozze e zucchine
• Timballo flammand (cerino di bucatini)
• Altri primi
• Gateau di patate
• Pane cafone
• Scarpone alla marinara
• Pesce
• Calamarini farciti
• Filetti di spigola allo zafferano
• Orata ai funghi porcini e tartufo nero
• Dolci e dessert
• Sfogliata alle mandorle
• Soufflé agli agrumi

Salvatore Di Meo, uno degli chef italiani più rinomati e più originali non ha bisogno di presentazioni. Nel suo ristorante La Cucina del Sole a Bacoli, per decenni ha perfezionato i piatti classici della cucina napoletana portandola alla fusione con la nouvelle cuisine nell’unico modo possibile: rinnovandola. Tiene però sempre ben presente le radici della cultura mediterranea. Per questo motivo è stato scelto per allestire il pranzo dei sette capi di Stato (G7) riuniti a Napoli: un menù solare, semplice e delicato.
Dopo aver gestito per 6 anni i servizi ristorazione dello Yacht Club Costa Smeralda, a Porto Cervo, da un anno ha trasferito i colori e le suggestioni di Capri in un angolo della Costa Smeralda con il suo nuovo ristorante "La Cucina del Sole" che è diventato immediatamente il luogo d'incontro preferito per gli amanti della buona tavola.
Nel suo esclusivo locale potrete assaggiare piatti salutari e saporiti dove i profumi e i sapori del mare, della terra e dell'orto vi incanteranno: una cucina la cui caratteristica primaria è quella di non alterare affatto la materia prima. Essa rispetta infatti la freschezza, il sapore, il colore dei suoi ingredienti combinandoli poi sapientemente tra loro.
E Salvatore è anche a disposizione per feste private, cocktail non solo in casa ma anche in barca, ovunque in Italia e all' estero.