Mangiare Bene

Nuova ricetta

• Tre crème brûlée : passione, zenzero e sechuan
• Trancio di dentice arrosto con fondente di cipolla di tropea e guazzetto di cozze allo zafferano
• Stracotto di manzo al ronco di Mompiano con polenta morbida al bagos e scalogni caramellati

Le Ricette

• Pesce
• Trancio di dentice arrosto con fondente di cipolla di tropea e guazzetto di cozze allo zafferano
• Carne
• Stracotto di manzo al ronco di Mompiano con polenta morbida al bagos e scalogni caramellati
• Dolci e dessert
• Tre crème brûlée : passione, zenzero e sechuan

La Vecchia Lugana sorge in un angolo tranquillo del lago di Garda sulla statale Verona-Brescia. E' un affascinante e carismatico edificio del 1500.
Il locale è suddiviso in diverse sale, tutte una diverse dall’altra ma che indistintamente trasmettono storia e tradizione.
Dopo tre anni di pausa torna nuova coi vecchi sapori ma con nuovi colori. I sapori tradizionali della cucina di Pierantonio Ambrosi, che per trent’anni ne ha firmato i piatti con la madre fregiandosi della Stella Michelin, nei colori irripetibili del lago di Garda e dei locali rinnovati.
La cucina proposta si basa su due principi fondamentali: stagionalità e qualità degli ingredienti: una particolare importanza viene data alla ricerca delle materie prime.
Il patron Pierantonio Ambrosi, esperto sommelier, segue direttamente la scelta dei vini e dei menù che nel suo ristorante cambiano stagionalmente.
Lo chef Carmine Gazineo, affiancato dal giovane chef Omar Bernardi, con grande competenza sovrintende alla cucina curando i piatti della tradizione che hanno reso famosa la Vecchia Lugana affiancato dal giovane cuoco Omar Bernardi che curerà invece l'innovazione con proposte creative e innovative. Il pasticcere è Francesco di Stasi.
Un connubio felice che renderà certamente indimenticabole la vostra sosta in questo meraviglioso ristorante.

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