Le Ricette

• Pasta
• Fregula con moules de bouchot, pistilli di zafferano di Turri e fagioli zolfini
• Lorighitas Cavallino
• Riso
• Risotto al Franciacorta mantecato al caviale
• Pesce
• Gran trionfo di fritto misto di paranza
• Spezzatino di gallinella di mare ai ceci, al profumo di zampetto di maiale
• Dolci e dessert
• Raviolone caldo con crema pasticcera aromatizzata agli agrumi e gelato al basilico

Senza dubbio uno dei più prestigiosi ristoranti dell’area gardesana e dell’alta gastronomia nazionale.
Il Patron Martino Anardu, arrivato sulle rive del lago di Garda negli anni '80, corona il suo sogno rilevando l’antica Hostaria Cavallino e subentrando a Gian Franco Dallai con tanto entusiasmo ed orgoglio per questa eredità. Comincia questa nuova ed entusiasmante avventura proponendo una cucina marinara, ricca di profumi e di sapori, tipica della sua terra, la Sardegna.
Una vera e propria soddisfazione per il Patron, conscio e felice di essere riuscito a costruire un piccolo angolo di Sardegna nella splendida Desenzano del Garda. Riconoscente sempre alla famiglia Dallai per aver portato l’antica Hostaria Cavallino ad essere uno dei ristoranti più prestigiosi ed eleganti del lago di Garda.
interno cavallino Cucina quindi marinara che offre tutto il meglio che i nostri mari ci possano offrire. Il menù è legato alla stagionalità e reperebilità dei prodotti, sempre di primissimo ordine. Per Anardu quello che distingue l’alta cucina dalle altre è, oltre alla bontà del cibo, l’attenzione assoluta al minimo particolare.
La Cantina propone il meglio dell’enologia italiana con oltre 300 etichette. Un occhio di riguardo viene dato anche alla Francia, dai grandi bianchi, fino alla possibilità di gustare i rinomati Champagne. La sala è di una eleganza raffinata, il servizio attento e discreto. D’estate potrete mangiare in un bel giardino circondati da meravigliose ortensie.

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